Gastronomía esp

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Gastronomía esp (1124)

Giovedì, 25 Gennaio 2024 23:48

Una ley que da títulos a maestros culinarios

Written by Redacción

Maestros de la gastronomía italiana. De izquierda a derecha, los pasteleros Luigi Biasetto; Leonardo Di Carlo; Iginio Massari y Roberto Rinaldini

Aval del ministro Lollobrigida. Honras a creativos gastronómicos.

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Lunedì, 22 Gennaio 2024 22:08

Récord histórico de postres italianos en el exterior

Written by Redacción

El principal mercado es Francia, seguido de Alemania y EEUU.

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Sabato, 20 Gennaio 2024 23:29

Crema de Auyama ¡divina!

Written by Redacción

En Venezuela, las sopas o cremas han sido siempre parte importante de la cocina. En realidad es una costumbre que nos viene de la época colonial en la que era común hacer caldos de todo tipo, aunque preferentemente de verduras.

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Martedì, 16 Gennaio 2024 22:05

Risotto de hongos

Written by Umberto Calabrese

El risotto o arrozoto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana que se realiza añadiendo gradualmente un caldo al arroz, junto con otros ingredientes que varían según las específicas recetas de risottos. Es uno de los…

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Martedì, 16 Gennaio 2024 00:09

Risotto de Mariscos

Written by Umberto Calabrese

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Venerdì, 12 Gennaio 2024 14:44

Blinis de Salmón Ahumado

Written by Redacción

Consideré que la siguiente descripción de Wikipedia sobre lo que es un Blini era tan buena que ni siquiera quise resumirla:

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Giovedì, 11 Gennaio 2024 14:10

Huevos benedictinos con salmón fresco, ¡riquísimo!

Written by Umberto Calabrese

Los huevos benedictinos son un plato americano que se come durante el desayuno o el brunch y que consiste en dos mitades de un muffin inglés cubierto con tocino canadiense, un huevo escalfado y salsa holandesa. Hay muchas variaciones.

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Mercoledì, 10 Gennaio 2024 18:10

Omelet con salmón

Written by Umberto Calabrese

El origen de la omelette se pierde en la Francia medieval, con referencias que datan desde el siglo XIV. Consiste en huevos batidos, en ocasiones con un poco de leche o crema, cocinados a fuego fuerte en una sartén. La…

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Martedì, 09 Gennaio 2024 16:08

Protección para la denominación de origen

Written by Redacción

Una movida para dar protección a los quesos italianos con denominación de origen

Una oportunidad sin explotar para un sector que, con 4.680 millones de euros de valor de producción y 56 denominaciones, representa el 59% del valor de los alimentos DOP, IGP (indicación Geográfica Protegida ) y SGT (productos típicos regionales) del…

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